سمندر خان بیف تکہ کڑاہی خالص پاکستانی ذائقہ خوشبو اور معیار

🥘 Samandar Khan Beef Tikka Karahi
خالص پاکستانی اسٹریٹ فوڈ کا لاجواب ذائقہ

پاکستانی اسٹریٹ فوڈ میں بیف تکہ کڑاہی کو ایک خاص مقام حاصل ہے، اور
سمندر خان بیف تکہ کڑاہی اس ذائقے کی بہترین مثال سمجھی جاتی ہے۔
تصویر میں نظر آنے والا منظر خالص دیسی ماحول کو ظاہر کرتا ہے جہاں تیز آنچ، لوہے کی کڑاہی، تازہ مصالحے اور مسلسل بھونائی اس ڈش کو لاجواب بناتے ہیں۔ یہی وہ راز ہے جو اس بیف تکہ کڑاہی کو

عام کڑاہی سے منفرد بناتا ہے۔
🥩 اجزاء (Ingredients):
بیف (بون لیس) – 1 کلو
دہی – 1 کپ
ادرک لہسن پیسٹ – 2 کھانے کے چمچ
لال مرچ پسی – 1 کھانے کا چمچ
کالی مرچ کٹی – 1 چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر – 1 کھانے کا چمچ
زیرہ پسا ہوا – 1 چائے کا چمچ
نمک – حسب ذائقہ
ٹماٹر – 4 عدد (باریک کٹے ہوئے)
ہری مرچ – 5 عدد
کوکنگ آئل / دیسی گھی – آدھا کلو ہرا دھنیا، ادرک، لیموں – گارنش کے لیے

👨‍🍳 پکانے کا طریقہ:
بیف کو دہی، ادرک لہسن اور تمام مصالحوں کے ساتھ کم از کم 2 گھنٹے میرینیٹ کریں۔
تیز آنچ پر کڑاہی گرم کریں اور تیل ڈالیں۔
میرینیٹ کیا ہوا بیف ڈال کر تیز آنچ پر مسلسل بھونیں۔

جب بیف گل جائے اور پانی خشک ہو جائے تو ٹماٹر شامل کریں۔
دم پر پکائیں یہاں تک کہ تیل الگ ہو جائے۔
آخر میں ہری مرچ، ادرک اور ہرا دھنیا ڈال کر دم دیں۔
🍽️ معیار اور ذائقہ
تیز آنچ پر پکانے سے بیف نرم اور رسیلا رہتا ہے
تازہ ٹماٹر گریوی کو قدرتی ذائقہ دیتے ہیں
کسی اضافی مصالحے کی ضرورت نہیں پڑتی

🫓 پیش کرنے کا طریقہ:
سمندر خان بیف تکہ کڑاہی کو:
تندوری نان
سادہ روٹی
سلاد اور رائتہ
کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

Read More Eng https://pakipolitics.com/eng-36/