دال چاول کی تاریخ قدیم .ثقافتی کہانی

🍛 دال چاول کی تاریخی کہانی

دال چاول برصغیر کی قدیم ترین اور مقبول ترین غذاؤں میں شمار ہوتی ہے۔ اس کی تاریخ ہزاروں سال پرانی ہے، جب انسان نے باقاعدہ کاشتکاری شروع کی۔ دال اور چاول دونوں ہی قدیم زمانے سے ایشیا میں اگائے جا رہے ہیں۔ موہنجو داڑو اور ہڑپہ کی تہذیب سے ملنے والے شواہد سے معلوم ہوتا ہے کہ لوگ اس زمانے میں بھی دال اور اناج استعمال کرتے تھے۔

دال چاول کو ہمیشہ عام آدمی کی غذا سمجھا گیا، لیکن حقیقت میں یہ بادشاہوں کے دسترخوان تک بھی پہنچی۔ مغلیہ دور میں اس ڈش میں مصالحہ جات کا استعمال بڑھا اور اس کے ذائقے کو نیا رنگ ملا۔ وقت کے ساتھ ساتھ یہ سادہ ڈش ہندوستان، پاکستان، بنگلہ دیش اور نیپال میں روزمرہ خوراک کا لازمی حصہ بن گئی۔

دال چاول صرف کھانا نہیں بلکہ جذبات سے جڑی ایک روایت ہے۔ بیمار کے لیے پہلا کھانا، مسافر کی سادہ ضیافت، اور ماں کے ہاتھ کی محبت — یہ سب دال چاول سے جڑے احساسات ہیں۔ یہ کھانا ہمیں سکھاتا ہے کہ سادگی میں بھی عظمت ہوتی ہے۔

آج جدید دور میں بھی فاسٹ فوڈ کے باوجود دال چاول اپنی اہمیت برقرار رکھے ہوئے ہے، کیونکہ یہ صحت بخش، سستا، آسان اور ذائقے سے بھرپور کھانا ہے۔

Read More Eng. https://pakipolitics.com/eng-23/