رول پراٹھا کی تخلیق: سٹریٹ فوڈ سے ہوم کچن تک کا ذائقہ دار سفر

🍽️ رول پراٹھا کی تخلیق
سٹریٹ فوڈ سے ہوم کچن تک کا ذائقہ دار سفر
✨ تعارف
رول پراٹھا صرف ایک کھانا نہیں بلکہ پاکستان کے سٹریٹ فوڈ کلچر کی پہچان ہے۔ اسکول کے باہر لگے ٹھیلے سے لے کر فائیو اسٹار کیفے تک، رول پراٹھا نے ہر طبقے کے دل میں جگہ بنائی۔
وقت کے ساتھ یہ فاسٹ فوڈ گھر کے کچن تک آ پہنچا، جہاں صحت، صفائی اور ذاتی ذائقے کے مطابق اس میں جدت پیدا کی گئی۔

🌆 سٹریٹ فوڈ کا آغاز
پاکستان کے بڑے شہروں—کراچی، لاہور، راولپنڈی—میں رول پراٹھا کا آغاز تیز، سستا اور بھرپور ذائقے کے ساتھ ہوا۔
سڑک کنارے بننے والا گرم پراٹھا، مصالحہ دار کباب، چٹنی اور سلاد… یہی وہ امتزاج تھا جس نے اسے مقبول بنایا۔

ذائقہ
دہی: 2 کھانے کے چمچ
تیل: 2 کھانے کے چمچ
سلاد و چٹنی:
پیاز: باریک کٹی
بند گوبھی یا لیٹش
ٹماٹر
مایونیز یا ہری چٹنی

👩‍🍳 بنانے کا طریقہ
1️⃣ پراٹھا تیار کریں
میدے میں نمک، تیل اور پانی ملا کر نرم آٹا گوندھیں۔ 20 منٹ ڈھانپ کر رکھیں، پھر باریک پراٹھے بیل کر ہلکے تیل میں سنہری تل لیں۔

2️⃣ چکن پکائیں
پین میں تیل گرم کریں، ادرک لہسن ڈالیں، پھر چکن اور مصالحے شامل کر کے اچھی طرح بھونیں۔ دہی ڈال کر 5–7 منٹ دم پر رکھیں۔

3️⃣ رول تیار کریں
پراٹھے پر چکن رکھیں، اوپر سلاد اور چٹنی ڈالیں، مضبوطی سے رول کریں۔

🌯 جدید ویری ایشنز
بیف رول پراٹھا
زنگر رول
ویجی رول Thanks
چیز اسٹف Chat
📌 نتیجہ
رول پراٹھا پاکستانی کھانوں کی وہ خوبصورت مثال ہے جو سٹریٹ فوڈ سے نکل کر ہوم کچن میں ایک مکمل، صحت مند اور لذیذ کھانا بن چکا ہے۔
یہ نہ صرف ذائقہ بلکہ ہماری فوڈ کلچر کی ترقی کی کہانی بھی سناتا ہے۔