دیسی دال چاول صحت، ذائقہ اور پاکستانی ثقافت کی پہچان

پاکستانی کھانوں میں دال چاول ایک سادہ مگر بے حد مقبول غذا ہے۔ یہ کھانا نہ صرف ہر طبقے میں پسند کیا جاتا ہے بلکہ صحت کے لیے بھی انتہائی مفید سمجھا جاتا ہے۔ دال پروٹین، فائبر اور آئرن سے بھرپور ہوتی ہے جو جسم کو توانائی فراہم کرتی ہے، جبکہ چاول فوری طاقت کا ذریعہ ہیں۔

دیسی گھی میں بنائی گئی تڑکے والی دال چاول کے ذائقے کو دوبالا کر دیتی ہے۔ یہ کھانا خاص طور پر طلبہ، ملازمین اور بچوں کے لیے بہترین انتخاب ہے کیونکہ یہ ہلکا، جلد ہضم ہونے والا اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔

پاکستانی گھروں میں دال چاول صرف کھانا نہیں بلکہ سادگی، محبت اور گھریلو ماحول کی علامت ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ آج بھی یہ ڈش ہر باورچی خانے کی شان ہے۔

دال چاول – فوڈ بلاگ + ریسپی
🟢
🥣 اجزاء (Ingredients)

دال کے لیے:
مسور یا مونگ دال: 1 کپ
پانی: 4 کپ
ہلدی: ½ چائے کا چمچ
نمک: حسبِ ذائقہ
تڑکے کے لیے:
دیسی گھی یا تیل: 3 کھانے کے چمچ
پیاز (باریک کٹی): 1 عدد
لہسن (کُٹا ہوا): 1 چائے کا چمچ
زیرہ: ½ چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ
چاول کے لیے:
باسمتی چاول: 1 کپ
پانی: 2 کپ
نمک: حسبِ ذائقہ

دال کو دھو کر پانی، ہلدی اور نمک کے ساتھ پکنے رکھ دیں یہاں تک کہ گل جائے۔
الگ پین میں دیسی گھی گرم کر کے پیاز سنہری کریں۔
اس میں لہسن، زیرہ اور لال مرچ شامل کر کے خوشبو آنے تک بھونیں۔
یہ تڑکا تیار شدہ دال میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
چاول الگ دیگچی میں پانی اور نمک کے ساتھ ابال کر دم پر لگا دیں۔

گرم گرم دال چاول سلاد یا اچار کے ساتھ پیش کریں۔

Read More Eng https://pakipolitics.com/eng-45/#google_vignette